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黄蚬子肉的腥臭味怎么去除

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开元官网:黄蚬子肉的腥臭味怎么去除

开元官网: 发布日期：2023-04-18 作者： 点击：

丹东黄蚬子产于丹东，外壳呈黄色其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。除此之外，大家知道丹东黄蚬子的营养还有哪些吗？

煮的时候一定要凉水下锅，在黄蚬子刚煮张开口的时候，用漏网马上捞出来，防止煮大变老。煮黄蚬子的汤最后一定要烧开凉透，让里面的泥沙自然沉淀，等汤水变清的时候备用。捡出来的黄蚬子要在盆里稍微凉透，然后给扒开，注意图中所示一定要给黄蚬子的头给扒开，因为那是它的嘴，沙子在那里最多。扒开后的黄蚬子里面都是泥沙，记住一定要给黄蚬子翻过来扒开。煮开的蚬子汤已经稍微凉了，这个时候要在准备一个容器，给煮蚬子的汤轻轻的倒进去，泥沙经过这个过程已经沉淀在盆底。


黄蚬子肉


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