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冻煮开元官网应该怎么清洗?

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开元官网:冻煮开元官网应该怎么清洗?

开元官网: 发布日期:2021-05-19 作者: 点击:

冻煮开元官网应该怎么清洗?

一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。

二步:等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了,可以放心的用来烹制美食啦。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。

说明:一般情况下,大多数人都是只放盐或者只放油,其实两者同时放效果较好佳所需要的时间也较短,可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。

此外,为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去,在浸泡时,可将蛤蜊放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被吸回去了。

三步:捞出吐净泥沙的蛤蜊,用清水冲洗干净就可以做菜了。

这样清洗出来的冻煮杂色蛤肉还是相当干净的哟,喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。

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